Migas de sémola

• En una sartén ponemos aceite y freímos el tocino y los pimientos. Una vez estén fritos los sacamos y los reservamos. En el mismo aceite freímos los ajos.

• Fritos los ajos, echamos un poco de agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir vamos echando la harina de sémola y removemos hasta que las migas queden sueltas.

• En otra sartén aparte freímos el chorizo.

• Una vez estén hechas las migas, las servimos en platos con el tocino, el chorizo y los pimientos. En época estival se suelen acompañar con melón.