Tortilla de negritos

– Comenzamos limpiando las setas (negritos), quitándoles la tierra con un cepillo. Los ponemos a hervir durante 10-15 minutos. Una vez hervidos, escurrimos y reservamos.

– Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en un sartén junto con un ajo.

– Añadimos los negritos y freímos todo.

– Batimos los huevos en un cuenco y los incorporamos a la sartén. La tortilla está lista cuando quede dorada por fuera y jugosa por dentro.