Ensalada abeja reina

– Colocamos en una bandeja la pechuga de pollo con una pizca de sal gorda y un chorreón de aceite y la horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Cuando esté tierna, la cortamos en finas rodajas.

– Lavamos las hojas de canónigos, rúcula y escarola y las disponemos en un plato.

– Esparcimos la col roja troceada y las nueces.

– Por último colocamos el pollo y el queso curado.

–En un cuenco mezclamos la miel, la mostaza y el vinagre blanco. La ensalada se sirve acompañada de la salsa de miel y se adereza justo antes de degustarla.