Gazpacho andaluz

– Escaldamos y pelamos los tomates. Los introducimos en el vaso de la batidora junto con el pepino

semi pelado y troceado, los pimientos verde y rojo, el ajo y el pan remojado en agua.

– Trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

– Pasamos por un chino y dejamos enfriar durante una hora.

– El gazpacho andaluz se sirve en tazas individuales acompañado de dados de pan, de pepino, de cebolla y de tomate.