Ciervo macerado
Descripción
– Preparar el adobo mezclando en una fuente tomillo, romero, laurel, una guindilla, sal, pimienta,
aceite de oliva virgen extra, vino, ajo machacado y agua.
– Trocear la carne y dejarla reposar 12 horas con el adobo.
– Transcurrido ese tiempo, escurrir la carne y freírla un poco. Incorporar la cebolla picada, zanahoria cortada en rodajas, un pimiento choricero y sofreír un poco más.
– Añadir agua y vino y dejar cocer a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
¡Buen provecho!
Ingredientes
Ciervo, cebolla, zanahoria, 1 pimiento choricero, agua y vino.
Para el adobo: tomillo, romero, laurel, 1 guindilla, sal, pimienta, aceite de oliva, agua, vino y ajo machacado.